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有的涨价还在进货渠道 零售价暂时不一定上涨

2018-06-20 来源:本站

  “涨涨涨!”去年年底,来自食品饮料的涨价风就没停过,从青岛啤酒、茅台等酒类到之后的康师傅、统一的冰红茶冰绿茶,再到现在沸沸扬扬的娃哈哈。不过,昨日记者走访锡城部分商家获悉,冰红茶、冰绿茶等饮料虽然在进货渠道上涨价了,但每一箱两三块的涨幅却不一定会传到零售价上,有的商家会选择自己消化掉。

  昨天,记者调查了便利店、中型超市、大卖场和小店四种渠道,同一货品的零售价格差距较大。以娃哈哈营养快线g,原味)为例,全家便利店售价5.5元,家乐福超市售价4.1元,在华惠路一家门头写着联合利华的小店内售价4元,最便宜的是正大乐享城内,售价3.9元。有趣的是,在娃哈哈天猫旗舰店内并未见到该容量包装产品,只有一款280g/瓶的装箱营养快线。

  此前已经宣布了涨价的康师傅和统一两大饮料品牌,以冰红茶为例,康师傅冰红茶500ml装大小超市都一样,如家乐福售价2.5元,同样容量的统一冰红茶2.4元;全家分别售价3.5元。从整体价格来看,跟年前并没有区别。

  2018年年初,华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒等企业接二连三宣布涨价,涨幅在10%-20%。1月15日起,康师傅就对其旗下的两个果汁饮品轻养和传世的零售价上调了0.5元,而对茶饮料只是调整了其通路价格(通路泛指流通渠道),并未波及到其零售价。目前,锡城大卖场内康师傅轻养果荟芒果小酪500ml装售价2.5元。一星期后,统一企业也上涨了其名下的饮品和相关乳制产品的零售价格。

  那么,市民买到手的饮料到底涨不涨?涨多少?华润万家太湖店负责人苏英介绍,采购人员已经收到了来自康师傅、统一、娃哈哈三个品牌的通知称接下来会涨价,但目前太湖店现有产品还没有涨。具体什么时候涨价,要看厂家进一步通知。

  惠山区华惠路联合利华小超市店主彭先生介绍,涨价是涨了,但都涨在进货渠道。比如去年10月份康师傅冰红茶冰绿茶一箱进价涨2元,但是这2块钱并不好摊在每瓶上,只能自己消化掉。前些天康师傅业务员还说要涨,一箱最低进价会达到32元。“还不如多涨点,涨这么一两块根本摊不到每瓶零售价上去。”以营养快线毛的毛利,每箱进货价再涨几块钱的话利润就更低了。当然也有涨得多的,例如雪花啤酒,去年6月份瓶装500ml的勇闯天涯一箱就从44元涨到如今50元,今年年初听装每箱又涨了5元。去年雪花涨价的时候,干脆他的店就一段时间不进货,还是常买的老客人表示大家都涨也能接受,他才重新开始进货。更厉害的是名为“江小白”的白酒,100ml装在去年12月份一下每瓶涨了4元。

  康师傅和统一均表示涨价原因是国内外原物料价格的持续上涨。也有专家表示,最近几年饮料市场竞争尤为激烈,新品层出不穷。其中不乏价格较贵但仍受欢迎的产品,如高端果汁、乳酸菌饮品、气泡水饮料。现在饮料消费主体是80后、90后的年轻消费群,他们更愿意为更安全、高品质的产品掏钱。自然食品企业也想趁机进行产品升级,深度布局中高端市场,从消费升级市场分一杯羹。

  在很多市民的印象中,越是小瓶的饮料越贵,越大瓶越便宜,就像“批发”。但其实结果并不是想的那样。

  以常见的冰红茶饮料为例,康师傅冰红茶500ml装售价2.5元,1L装售价3元。仅仅多了0.5元,便能买两瓶的饮料。那彻底买最大瓶呢?2L装售价为6.4元,比单买两瓶1L装又贵了0.4元。不仅仅是康师傅冰红茶,目前康师傅绿茶、茉莉清茶等茶饮料大多是1L装仅仅比500ml装贵几毛钱,而2L装则比单独买两瓶1L装还贵几毛钱。相比之下,统一冰红茶1L装3.5元,500ml装2.4元,2L装6.4元,价格体系更符合人们心中“越小瓶越贵,越大瓶越便宜”的印象。当然,也有单纯小瓶比大瓶贵的,如雀巢优活饮用水,330毫升装1.3元,550毫升装1.2元。

  有超市负责人透露,其中原因其实在于大瓶和小瓶的主要差别就是容量不同,成本上大瓶比小瓶高出几分钱,但产品的定位不同。大瓶主要是普通家庭计划性消费,对价格敏感度相对较高,而小瓶饮料的购买场景一般都是出去外面口渴了之类的刚需,对价格敏感度低。一般如果超市搞促销,也经常把大瓶的饮料用来促销,价格要实惠些。(晚报记者景玮文/摄)

  有市场人士指出,食品行业近期频繁涨价,客观原因是2018年环保税开征以及运输、人员和综合原材料成本的上涨。但涨价现象背后同时折射出了市场升级与行业调整的趋势,部分企业正试图借提价进一步拓展中高端市场,满足市场的消费升级。

  在快消品营销专家王冠群看来,从上世纪末到2012年,中国的食品饮料工业处于普遍性增长阶段。此时入局食品、饮料行业的“玩家”如果能满足产品品质过硬、有卖点等特点,则业绩均会出现不同程度的增长。然而随着时间推移,食品饮料行业在2010年左右就已出现产能过剩、竞争过度的苗头,企业增量方式开始转为挤压式增长和创新式增长。

  具体到市场,康师傅旗下无论是瓶装水、饮料还是方便面等老品类已经进入挤压式增长:其市场份额的增加往往建立在竞品下滑的基础上,而市场份额的降低也意味着被对手所蚕食、瓜分。

  对厂家和商家而言,销量的增长曾经直接带动利润的攀升,而销量是“挤”出来的,这也掩盖了企业要面临的问题。销量增长时,成本的增加是可以暂时忽略的,因为销量增长可以摊薄成本;而当销量停止增长时,利润就面临销量与成本的双重挤压。

  随着老龄化人口增多,其在食品饮料类目上的消费力相对较弱,成为导致整个食品饮料工业下滑的重要原因之一。

  据悉,接下来,一批一二线饮料企业陆续会有涨价动作。涨价主体大多集中在零售价在3元-4元的产品,每箱涨幅在10元-20元不等。

  目前,食品行业经营利润空间已经有限,很多渠道商因此担忧此轮涨价所带来的影响。

  业内人士认为,成本上涨对经销商的影响因经营规模不同而有所不同。对一些在经营上薄利低质的经销商来说,成本上涨可以说是“压垮骆驼的最后一根稻草”;对一些经营管控力较强的商贸公司而言,此轮成本上涨并不是致命的。事实上,这两年的涨价潮也起到了“通路调整”的间接效果:倒逼渠道升级,经销商寻求战略转型。

  对于经销商来说,企业不断发布的涨价函还是会带来一次次刺激。经销商或面临销量下滑、终端客情交流困难等挑战,很多渠道有可能被迫撤下。企业通知涨价,但经销商却不会一下给二批或终端涨价,因为这样做或将导致客户流失,甚至失去对终端的掌控,而涨价带来的成本变化则需要经销商承担。

  同时,终端零售价的上涨会引起消费者的不满,让零售端非常头疼,这势必会引起零供关系新的话题。尤其对于一些正在成长的品牌来说,涨价后厂商需要做的工作着实不少。